Betriebsferien an Weihnachten & Neujahr

    Liebe Kunden,
    bitte beachten Sie, dass wir vom 24.12.24 bis einschließlich 05.01.25 geschlossen haben und E-Mails währenddessen nicht beantwortet werden. Zudem können in dieser Zeit Warenbestellungen (außer Gutscheine) nicht versendet werden.

    Wir wünschen Ihnen schöne Festtage und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

    Süß Saures Chili Dressing

    Chili, halbiert und entkernt
    Prise Salz
    2 Knoblauchzehen, geschält und fein geschnitten
    1 Schalotte, geschält und fein geschnitten
    60 ml Wasser
    2 Limetten, Schale abgerieben, Saft gepresst
    60 ml Thai Fischsauce
    50 gr. Zucker
    2 TL Sesam Öl geröstet

    Chili, Knoblauch, Schalotte und Koriander Wurzel mit einer Prise Salz in den Standmixer geben und mit dem Wasser glatt pürieren. Jetzt Limettensaft und Abrieb sowie Fischsauce und Zucker zugeben. Weiter pürieren und durch ein grobes Sieb abseihen. Mit dem Sesam Öl vermischen und kaltstellen. Wenn zu Salzig, mit etwas Wasser verlängern, ggf., Zucker nachgeben.

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