Geschmorte Gänsebrust

Zutaten für 4 Personen

2 Gänsebrüste (ganz)
Salz, Pfeffer
2 Zwiebeln (geschält, geschnitten)
2 Äpfel geschnitten
1 Bund Beifuß

Gänsebrüste mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Bett aus Zwiebeln und Äpfel in eine Casserole geben. Beifuß zerbröseln und mit darüber geben und ca.2 Liter Wasser angießen. Bei ca. 175Grad 2 Stunden im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss die Brüste herum drehen und nochmals ca. 12.min bei 190°C backen. Die Brust aus dem Fond nehmen und tranchieren.