Rinderfilet in Heu gegart

    Zutaten für 4 Personen

    760g Rinderfilet
    Salz
    Erdnussöl
    Szechuan Pfeffer
    Heu

    Rinderfilet parieren und am Stück in Erdnussöl anbraten. Das Filet in Heu einpacken und im Ofen bei 70 °C ca. 50 min garziehen lassen, anschließend schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

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