Schokoladensorbet mit Baileys

Zutaten für 8 Personen

1 Vanilleschote
6-9 Eßl. Puderzucker (je nach gewünschtem Süß grad)
100g dunkles Kakaopulver
160ml Baileys

650ml Wasser zusammen mit dem Puderzucker und der ausgekratzten Vanilleschote in einem kleinen Topf aufkochen.
Die Flüssigkeit ca. 30% reduzieren lassen. Und vom Herd nehmen. Das Kakaopulver und den Baileys zugeben und gut verrühren. Wenn gewünscht eventuell mit Baileys undoder Puderzucker nachschmecken.
Die Flüssigkeit über Eiswasser abkühlen lassen und in einer Eismaschine frieren.

Tipp: Das Sorbet schmeckt leicht bitter und passt daher bestens zu süßem, wie Mousse oder Kuchen.