New York Cheesecake aus dem Dutch Oven und Schokoladenrahm

300g Mürbeteig

Für den Rest:
100g Kirschen
350 Gramm Speisequark
250 Gramm Frischkäse
1/2 Packung Puddingpulver Vanille
Schale einer Zitrone
200 ml Saure Sahne
100 Gramm Zucker
3 Eier (trennen)
eine Prise Salz

Mürbeteig in einen mit Backpapier ausgelegten DO legen.
Quark, Frischkäse, Zucker, Pulver, Zitrone, Saure Sahne und Eigelb mit dem Handrührgerät vermengen. Eiweiß und Salz zu Eischnee schlagen und unterheben. Dann die Kirschen untermengen. Die Menge auf den Mürbeteig Boden geben und im Dutch Oven etwa eine Stunde (6 Briketts unten, 12 oben) backen.