Mini Gugelhupf vom Grill

100 g Butter
40 g Zucker
Limetten Abrieb
30g eingelegte Rosinen
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Weinbrand oder Rum
200 g Mehl
1 halbes Päckchen Backpulver
Backform
Deko: Himbeeren, Himbeermark

Die kompletten Zutaten –mit Ausnahme der Rosinen- in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Rosinen dazugeben und kurz ruhen lassen.
Den fertigen Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Grill ca. 11 min bei ca. 180°C indirekt grillen. Den Gugelhupf aus der Form nehmen mit Himbeermark und Himbeeren dekorieren, im Anschluss servieren.